Savanyúságot szabályzó anyagok és csomósodást gátló anyagok

E számok:

E501 Kálium-karbonátok
E503 Ammónium-karbonátok
E504 Magnézium-karbonátok
E507 Sósav (hidrogén-klorid)
E508 Kálium-klorid
E509 Kalcium-klorid
E510 Ammónium-klorid
E511 Magnézium-klorid
E512 Ón-II-klorid
E513 Kénsav
E514 Nátrium-szulfátok
E515 Kálium-szulfátok
E516 Kalcium-szulfát
E517 Ammónium-szulfát
E518 Magnézium-szulfát (epsom sók)
E519 Réz(II)-szulfát
E520 Alumínium-szulfát
E521 Alumínium-nátrium-szulfát
E522 Alumínium-kálium-szulfát
E523 Alumínium-ammónium-szulfát
E524 Nátrium-hidroxid
E525 Kálium-hidroxid
E526 Kalcium-hidroxid
E527 Ammónium-hidroxid
E528 Magnézium-hidroxid
E529 Kalcium-oxid
E530 Magnézium-oxid
E535 Nátrium-ferrocianid
E536 Kálium-ferrocianid
E538 Kalcium-ferrocianid
E540 Dikalcium-difoszfát
E541 Nátrium-alumínium-foszfát
E542 Csontfoszfát
E543 Kalcium-nátrium-polifoszfát
E544 Kalcium-polifoszfát
E545 Ammónium-polifoszfát
E550 Nátrium-szilikát
E551 Szilícium-dioxid
E552 Kalcium-szilikát
E553 talkum
E554 Nátrium-alumínium-szilikát
E555 Kálium-alumínium-szilikát
E556 Kalcium-alumínium-szilikát
E558 Bentonit
E559 Alumínium-szilikát (Kaolin)
E560 Kálium-szilikát
E570 Sztearinsav
E572 Magnézium-sztearát, Kalcium-sztearát
E574 Glukoninsav
E575 Glukono-delta-lakton
E576 Nátrium-glukonát
E577 Kálium-glukonát
E578 Kalcium-glukonát
E579 Vas-glukonát
E585 Vas-laktát