Antioxidánsok és savanyúságot szabályzó anyagok

E számok:

E301 nátrium-aszkorbát
E302 kalcium-aszkorbát
E303 kálium-aszkorbát
E304 aszkorbinsav észterei
E306 tokoferol (E-vitamin)
E307 alfa-tokoferol
E308 gamma-tokoferol
E309 delta-tokoferol
E310 propil-gallát
E311 oktil-gallát
E312 dodecil-gallát
E315 eritroaszkorbinsav
E316 nátrium-eritroaszkorbát
E319 butil-hidrokinon
E320 butil-hidroxi-anizol
E321 butil-hidroxi-toluol
E322 lecitin
E325 nátrium-laktát
E326 kálium-laktát
E329 magnézium-laktát
E330 citromsav
E331 nátrium-citrátok
E332 kálium-citrát
E333 kalcium-citrát
E334 borkősav
E335 nátrium-tartarát
E336 kálium-tartarát
E337 nátrium-kálium-tartarát
E338 foszforsav
E339 nátrium-foszfát
E340 kálium-foszfát
E341 kalcium-foszfátok
E343 magnézium-foszfát
E350 nátrium-malát
E351 kálium-malát
E352 kalcium-malát
E353 metaborkősav
E354 kalcium-tartarát
E355 adipinsav
E356 nátrium-adipát
E357 kálium-adipát
E363 borostyánkősav
E365 nátrium-fumarát
E366 kálium-fumarát
E367 kalcium-fumarát
E370 1,4-heptonolakton
E375 nikotinsav
E380 ammónium-citrát
E381 ammónium-ferrocitrát
E385 kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát
E386 dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát